Pot-ver-jammie!

[janestarz]

Dit jaar was een redelijk dramatisch tuinjaar. De lente begon koud en bleef láng koud, en toen het wel warmer weer werd was het te droog. Daarna was het eventjes pufheet en daarna veel te nat. De knoflook van vorig jaar werd een kwart van wat het zou moeten zijn en de pompoen maakte welgeteld één hele pompoen. De courgette heeft het niet eens gered dit jaar! Dat zegt eigenlijk alles wat je zou moeten weten van het tuinjaar.

Buurvrouw Connie vertelde dat ze het jammer vond. Vorig jaar kwam ik haar nog wel eens courgette of boontjes brengen en dit jaar had ik niks voor haar. Maar zij had wel druiven waar ze niks mee deed. Of ik nog eens kwam plukken?
Ik nam vijf grote tien liter emmers van Zaanse Mayonaise mee van de tuin en we plukten er op los. Ik ben twee avonden bezig geweest om het allemaal te verwerken en ik hield daarbij rekening met één dansvriendinnetje met een dodelijke citrusallergie door de eerste twee batches zonder enige citroensap te maken.

Batch 1: Een standaard jam
1250 gram druiven
1000 gram geleisuiker

Batch 2: Een minder zoete jam
1280 gram druiven
250 gram geleisuiker
25 gram geleipoeder

Batch 3: Minder zoete jam met kaneel en citroen
1250 gram druiven
250 gram geleisuiker
25 gram geleipoeder
Sap van 3 citroenen
1 theelepel kaneel

Batch 4: Minder zoete jam met citroen
2500 gram druiven
1000 gram geleisuiker speciaal
Sap van 2 citroenen

Batch 5: Minder zoete jam met kaneel en citroen
2500 gram druiven
1000 gram geleisuiker speciaal
4 citroenen
Een aantal? theelepels kaneel

Batch 6: Een standaard jam met citroen
2450 gram druiven
2500 gram geleisuiker
Sap van 3 citroenen

En zo heb ik toch maar even 11 kilo druiven van de buurvrouw verwerkt. Zij kreeg natuurlijk ook de allereerste potjes uitgereikt en inmiddels neem ik steevast potjes jam mee naar iedereen waar we bij op bezoek gaan.

Toch is het jammer dat mensen geen zes potjes jam willen krijgen, want dan had ik eens goed kunnen uitzoeken welk recept het aller lekkerst is! Maarja, dan bederft het ook wel sneller want dan heb je ineens zes open potjes in je koelkast staan.

Als de buurvrouw volgend jaar weer druiven kwijt moet, dan zal ik me beter inhouden. Twee avonden achter elkaar druiven verwerken was toch eigenlijk net een kilo of vijf teveel, en het had ook echt ietsje minder gemogen.
En oh ja, ik lust natuurlijk nog steeds geen jam op brood. Dus tenzij ik echt héél vaak scones ga bakken is het aan mij niet besteed, dit soort zoetigheid.

Comments

[(Anonymous)]

Als je ook kleinere potjes hebt, dan houd ik mij aanbevolen voor een minder zoete versie. Zo'n grote gaat bij ons ook niet op tijd leeg, ik ben de enige die jam eet.

[anemoona]

Dat was ik dus...

[janestarz]

Ik zal een potje minder zoet meenemen in november voor jouw feestje!