Stoofpotje uit eigen tuin
Oct. 29th, 2022 08:36 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
janestarzHet tuinseizoen begint weer op zijn einde te lopen, maar dat mag de pret niet drukken. We hebben een prachtige nazomer en pas deze week lijkt het weer om te slaan naar de herfst. Ondertussen staat er op de tuin nog vrolijk een hele bak met broccoli, pastinaak, prei, wortel en hebben we net de knoflook geplant.
Ik was gelukkig op tijd met het oogsten van de pompoenen. Dit jaar kreeg ik voor het eerst te maken met rattenschade. Zo gauw de pompoen rijp was werkten ze hun weg naar binnen en werden de zaadjes eruit gehaald en de pompoen van binnen uit opgegeten. Ik had nog wel twee pompoenen geoogst voor mezelf, maar één ervan begon schimmelplekken te vertonen. Echt hè, als het de ratten niet zijn dan doet er een schimmel moeilijk...
Hoog tijd dus om de pompoen in kwestie op te eten. Gelukkig heeft pompoen een dikke schil en was er nog genoeg van de pompoen te redden om er stoofpot van te maken. Afgezien van het rundvlees komen al deze groentes uit eigen (volks)tuin:
Met de schimmelplek naar achteren gedraaid
is dit toch nog steeds een prachtige foto.
De koolrabi was een goede toevoeging aan de stoofschotel, en pastinaak vind ik altijd een heerlijke verrassing. Je denkt een hapje aardappel te krijgen maar in plaats daarvan is het een vrolijke zoete hap! Van de mini bloemkool vond je niet echt iets terug in de stoof, maar dat is niet erg. Liever zo opeten dan gelijk in de compostton gooien, dat is ook zonde.
Met deze enorme stapel groenten waren de wortels toch te veel voor de stoofschotel, dus die hebben we later in de week opgegeten. De prei, pastinaak, ui, pompoen, bloemkool en koolrabi zaten er allemaal in. Met verder ook rundvlees, zout, peper, balsamico-azijn, laurier, en veel gedroogde kruiden (selderij, peterselie, bieslook en tijm - uit mijn hoofd).
Mjammie!
Ik was gelukkig op tijd met het oogsten van de pompoenen. Dit jaar kreeg ik voor het eerst te maken met rattenschade. Zo gauw de pompoen rijp was werkten ze hun weg naar binnen en werden de zaadjes eruit gehaald en de pompoen van binnen uit opgegeten. Ik had nog wel twee pompoenen geoogst voor mezelf, maar één ervan begon schimmelplekken te vertonen. Echt hè, als het de ratten niet zijn dan doet er een schimmel moeilijk...
Hoog tijd dus om de pompoen in kwestie op te eten. Gelukkig heeft pompoen een dikke schil en was er nog genoeg van de pompoen te redden om er stoofpot van te maken. Afgezien van het rundvlees komen al deze groentes uit eigen (volks)tuin:
Met de schimmelplek naar achteren gedraaid
is dit toch nog steeds een prachtige foto.
De koolrabi was een goede toevoeging aan de stoofschotel, en pastinaak vind ik altijd een heerlijke verrassing. Je denkt een hapje aardappel te krijgen maar in plaats daarvan is het een vrolijke zoete hap! Van de mini bloemkool vond je niet echt iets terug in de stoof, maar dat is niet erg. Liever zo opeten dan gelijk in de compostton gooien, dat is ook zonde.
Met deze enorme stapel groenten waren de wortels toch te veel voor de stoofschotel, dus die hebben we later in de week opgegeten. De prei, pastinaak, ui, pompoen, bloemkool en koolrabi zaten er allemaal in. Met verder ook rundvlees, zout, peper, balsamico-azijn, laurier, en veel gedroogde kruiden (selderij, peterselie, bieslook en tijm - uit mijn hoofd).
Mjammie!
